雞鴨肉真空滾揉機(jī)的日常維護(hù)方法
每次使用后的清潔與保養(yǎng)(最重要！)
由于處理的是肉類，衛(wèi)生是首要任務(wù)，防止細(xì)菌滋生和交叉污染。
斷電斷氣：
操作前務(wù)必關(guān)閉電源開關(guān)并拔掉電源插頭，同時(shí)關(guān)閉氣源(如果是氣動(dòng)翻蓋/出料型)，確保安全。
初步清理：
將滾揉機(jī)內(nèi)剩余的肉料全部取出，清理內(nèi)壁、槳葉(或真空吸盤)上附著的大量肉糜和醬料。
溫水沖洗：
使用軟管或噴槍，用溫水(約40-50°C) 沖洗滾筒內(nèi)壁、槳葉、蓋板內(nèi)側(cè)等所有與物料接觸的部位。切忌使用高壓水槍直射，特別是門蓋的密封圈和電器元件部分，防止損壞。
清洗劑清洗：
使用食品行業(yè)專用的、中性的清洗劑或泡沫清洗劑，用軟布或海綿蘸取后擦拭所有表面，徹底去除油脂和蛋白殘留。
避免使用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、強(qiáng)腐蝕性清潔劑，以免損壞不銹鋼表面和密封部件。
清水漂凈：
用清水反復(fù)沖洗，確保所有清洗劑泡沫和殘留物都被完全沖走，沒有任何化學(xué)物質(zhì)殘留。
擦干與風(fēng)干：
用干凈的軟布擦干設(shè)備內(nèi)外明顯的水滴。
打開滾揉機(jī)的蓋子和出料閥，讓其自然通風(fēng)晾干。這是防止潮濕環(huán)境滋生霉菌和細(xì)菌的關(guān)鍵一步。
密封圈清潔：
仔細(xì)清潔門蓋上的真空密封硅膠圈，確保其縫隙中沒有殘留物，并用軟布擦干。檢查其是否有破損或老化跡象。
更新時(shí)間：2025-09-22 
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