回轉(zhuǎn)殺菌鍋由鍋體，蓋子，打開裝置，鎖緊楔塊，安全互鎖裝置，軌道，消毒籃或消毒盤，蒸汽噴嘴和幾個噴嘴等組成。該熱源具有加熱面積大，熱效率高，加熱均勻，液體物料沸騰時間短，加熱溫度易于控制的特點(diǎn)。該鍋的內(nèi)鍋（內(nèi)鍋）由耐酸耐熱的奧氏體不銹鋼制成，并配有壓力表和安全閥，外形美觀，安裝方便，操作方便，安全可靠。
回轉(zhuǎn)殺菌鍋的使用選擇原則：
1、選擇主要是從溫度控制的準(zhǔn)確性和熱分布的均勻性上進(jìn)行的。如果產(chǎn)品要求非常嚴(yán)格的溫度，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱量分布均勻，則應(yīng)嘗試選擇計算機(jī)自動滅菌鍋。半自動殺菌鍋的溫度控制和壓力控制與自動殺菌鍋相同，一般要求可以選擇電動半自動殺菌鍋。手動消毒鍋很難消毒，溫度和壓力是手動控制的。
2、如果產(chǎn)品使用氣體包裝，或者產(chǎn)品的外觀要求更高，則應(yīng)選擇計算機(jī)自動或半自動滅菌鍋。
3、如果產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，由于需要控制加熱和冷卻的速度，因此請不要選擇雙層消毒器。
4、如果考慮節(jié)能，則可以選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上水箱為熱水箱，下水箱為處理箱。上部水箱的熱水被重復(fù)使用，可以節(jié)省大量蒸汽，適合日常輸出。
5、如果輸出量很小或沒有鍋爐，則可以考慮使用電動和蒸汽滅菌鍋，原理是，蒸汽在下部儲罐中通過電加熱產(chǎn)生，并對上部儲罐進(jìn)行滅菌。
6、如果產(chǎn)品粘度高，并且在滅菌過程中需要旋轉(zhuǎn)產(chǎn)品，則應(yīng)選擇回轉(zhuǎn)殺菌鍋。
更新時間：2020-10-27 
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